Pam Mae gan ddofednod Gig Ysgafn a Thywyll?
Er y gallai'r gwahaniaeth fod yn gwestiwn o flas i chi, i'r aderyn, fe all ei helpu i ffoi o'r cwt.
Efallai y byddwch chi'n meddwl tybed sut y gall un anifail flasu mor wahanol yn dibynnu ar adran y corff y tro nesaf y byddwch chi'n cael pryd twrci. Mae angen dau fath gwahanol o gyhyr ar y twrci ac adar eraill: cryfder cyhyr a chyhyr dygnwch, sy'n esbonio'r rhyfeddod hwn.
Mae'r dygnwch neu'r cyhyr "twitch araf" i'w gael mewn cig tywyll. Gwelir cnawd tywyll yn y coesau a'r cluniau oherwydd mae twrcïod yn treulio'r rhan fwyaf o'u hamser ar eu traed ac anaml yn hedfan.
Myoglobin, protein pigmentog sy'n cario ocsigen yn eich gwaed ac sy'n debyg i haemoglobin, sy'n rhoi ei liw tywyll iddo. Mae myoglobin yn denu ocsigen yn gryfach na hemoglobin, gan ganiatáu i gelloedd newid araf i "ddwyn" ocsigen o'r cylchrediad a'i ddefnyddio i losgi egni. Gan fod asidau brasterog yn ffynonellau egni sy'n llosgi'n araf, nhw sy'n bennaf gyfrifol am leithder a thynerwch cig tywyll.
Cryfder neu "plwc cyflym" cyhyr, ar y llaw arall, yn gnawd ysgafn. O ystyried mai dim ond pellter byr y gall twrcïod hedfan, efallai y byddwch chi'n ei ddarganfod ym mronnau ac adenydd yr aderyn.
Oherwydd y ffaith nad yw sbrint byr yn defnyddio mwy o ocsigen nag sydd eisoes yn bresennol yn y meinwe, nid oes angen myoglobin ar gyhyr plwc cyflym i gael ocsigen. Oherwydd hyn, nid yw sbrintwyr fel Usain Bolt allan o wynt ar ôl y toriad 100-metr. Gan fod y dechneg aerobig (llosgi ocsigen) o gynhyrchu egni yn weithdrefn effeithiol ond araf, maent yn pweru eu cyhyrau gyda bron ychydig o ocsigen. Mae cig ysgafn yn sych ac yn naddu oherwydd mae angen egni ar y celloedd cyhyrau hyn YN GYFLYM ac yn ei gaffael o siwgr gwaed yn hytrach na braster.
Felly pam nad oes gan gyhyrau'r anifeiliaid eraill rydyn ni'n eu bwyta liwiau gwahanol? Mewn gwirionedd, maen nhw'n gwneud hynny. Oherwydd eu bod naill ai wedi'u cyfuno neu oherwydd bod yr anifail yn defnyddio un math o gyhyr yn bennaf, ni ellid cyferbynnu'r ddau fath o gyhyr mor gryf ag mewn twrci. Ystyriwch gig; ydych chi erioed wedi gweld buwch yn gwibio?
Mae buchod yn treulio'u diwrnod cyfan yn sefyll yn llonydd ac nid oes angen cyhyrau arnynt i redeg, felly maent bron yn gyfan gwbl wedi'u cyfansoddi o gyhyr tywyll, "slow-twitch". Yn debyg i gyhyrau plwc araf twrcïod, mae cig eidion yn uchel mewn braster, gan ganiatáu ar gyfer gwariant egni parhaus trwy gydol y dydd.
